Gostosura no pote

Que bolo virou a nova sensação em sobremesa, assim como voltou a moda com brigadeiros. Seja em forma de cupcake ou em marmitas, que ainda são requisitados para comer em um café da tarde ou para enfeitar uma festa íntima, ou a nova sensação: o bolo de pote. Encontrei na decoração do batizado de meu primo e achei muito lindo e super gostoso para levar para casa como lembrança da festa. Para um chá de panela, é uma sugestão interessante e, dependendo da empresa, é mais barato que as outras duas formas de bolinhos. Seja personalizado com etiquetas com as iniciais dos noivos, em embalagens de acrílico, vidro ou plástico (ou até em uma xícara), fica a dica de sobremesa/lembrancinha para os milhares de eventos envolvendo a celebração do casamento.

Bolo cheio de saias

Entre páginas virtuais que acompanho, estou vendo uma frequência maior no estilo: fondant ruffle cake. Em outras palavras, em um bolo de andares de casamento com efeito plissado. Em alguns, as camadas são tão próximas, que chegam a imitar a saia das noivas que apostam nos babados. Coloridos ou não, em demasia ou não, eu sei que tem opções que dão um ar de modernidade sem perder a tradição do clássico bolo para cerimônia, ao mesmo tempo que tem tudo a ver com o estilo vintage que impera atualmente na decoração dos casamentos atuais. Bem, separei alguns modelos para copiar ou se inspirar.

Romance no jardim

Migrar do buffet para um restaurante está cada vez mais comum para os mini weddings. Na última semana o da vez foi o Jardim Alchymist. Nunca tinha ido anteriormente e a primeira impressão foi muito positiva. O local é muito charmoso e tem um ambiente em particular que se encaixa perfeitamente para uma cerimônia.

O espaço de madeira coberto com uma tenda é incrível para uma celebração civil e o entorno permite aos convidados verem todos os detalhes com visão privilegiada, digna de "front stage". Para fazer a recepção, a orientação seria a área imediatamente ao lado da tenda. É aconchegante, romântico e muito mais privado, recomendado principalmente se o restaurante estiver simultaneamente aberto ao público durante o evento.

No caso do casamento presenciado, a escolha foi pelo outro espaço coberto. A decoração própria do local nas paredes e os seus lustres deixam o ambiente bonito, sem precisar muito de outros enfeites. Isso é bom e ruim. A parte boa é que diminui o orçamento nesse quesito, sem deixar de combinar com estilo vintage, mais simples. A parte negativa é que fiquei sabendo que eles parecem não permitir muita decoração no local, no máximo arranjos nas mesas. Dizem. 

A comida falam que é ótima. Nunca fui em outra ocasião. No cardápio, três opções. O salmão, segundo a minha mãe, estava uma delícia. Já os outros dois, apimentados demais para o meu paladar. Para sobremesa, não tem como errar com um petit gateau. Completando a relação de engorda: dois bem casados, tradicional e de brigadeiro. Muito gostosos. O bolo estilo naked estava apetitoso - de vista pelo menos. Até ao sair não foi cortado, uma pena. Comer o bolo de casamento é a minha parte favorita no quesito comida da festa.

 ♥ Tizziana Bem Casados
Tel.: (85) 3262.3276

Doze meses depois

Por garantia, se não tem bolo, então guarda-se bem-casado. E, como disse, minha sogra faz como manda a tradição. Uma vez por mês - ou até com mais tempo - abro a porta do congelador para ver quais deles completaram aniversário, bodas de algodão. E é nessas horas que vejo a importância de colocar uma tag para facilitar a busca. Por isso, fica a dica de deixar claro em um papel: nome dos noivos e também a data do casamento.

Para os temerosos, não se preocupe, quando bem guardado, ele não dá dores na barriga, constipação ou outros danos aos movimentos peristálticos naturais. Alguns até conservam o sabor de antes, não chega a ser como um vinho que realça e aprimora o gosto, mas reservam a mesma textura e sabor como se somente tivesse dormido na geladeira após a festa.

É verdade que alguns têm o seu recheio um pouco congelado, o "bolinho" um pouco mais duro, no entanto quando o perfeito é mordido e encontra-se com as papilas gustativas, toda a tradição e os votos desejados de um próspero casamento dão uma recompensa saborosa pela espera. De fechar os olhos.

E, sinceramente, muitos bem-casados são bons no dia do casamento e até mesmo nos dias seguintes a festa, quando guardados na geladeira, mas poucos realmente conseguem render as mesmas sensações após doze meses. Às vezes, a espera vale a pena, outras ela vira só um esforço congelado em nome da tradição. Ainda bem que eu nunca li nada a respeito dessa tradição que o sabor estava diretamente relacionado com a prosperidade do casamento.

Andares de puro isopor

Houve uma época - bons tempos - em que o bolo, fora ser a parte central da decoração de um casamento, era o item culinário mais aguardado como sobremesa pelos convidados. Até mesmo para ser levado (ainda que no guardanapo) para casa a fim de ser congelado e comido um ano depois para dar sorte aos noivos. 

Com tantos docinhos, chocolates e bem-casados, porém, o bolo perdeu o seu lugar na festa. Muitas vezes, dentre as camadas, não existe nenhuma parte verdadeira, nem ao menos para os noivos segurarem a espátula para penetrar na doçura da representatividade da "vida compartilhada". 

Dentre os andares decorados, é tudo isopor. O "verdadeiro" até existe, mas fica recluso, pronto para ser partilhado a sua única camada, na cozinha. Às vezes vejo, com tristeza, ao fim da festa, ele ser carregado até o carro de algum dos familiares dos noivos. Por que, então, ter algo feito realmente do trigo se apenas o isopor é exposto e merece o prazer dos flashes? É melhor, dessa forma, ser tudo falso. 

Eu ainda acredito na beleza do partir o bolo e dividi-lo entre os convidados. Todas as fotos já foram tiradas, pode ficar partido, não importa, faz parte da festa, assim como acontece com o bolo de aniversário. Existem tantas superstições positivas aos noivos envolvendo esse doce, que ele realmente precisa ser compartilhado no dia da festa.

Nunca guardei o bolo no congelador, essa tradição eu passei para o bem-casado. Mas, infelizmente, a gula é maior como todos logo no dia seguinte a festa do casamento. Por isso, agradeço a minha sogra, que faz esse favor de guardar todos os bem-casados de cada casamento que vamos juntas. Assim, sem falta, após um ano, partilhamos uma mordida, um pedaço para cada. Bem, não sei se traz sorte, mas todos até agora ainda estão casados.

2em1: enfeitar e presentear

Adoro tirar uma parte das minhas manhãs para fuçar as imagens de sites de pesquisas e buscar sugestões para o blog. As de hoje serão dedicadas para sugestões de lembrancinhas para o Chá de Panela. A vontade de fazer todas as festas é tamanha, porém sei como o orçamento fica apertado diante de tudo que se pretende colocar em cada festa. Por isso, vou começar como uma ideia baratinha. 

Que tal incorporar uma embalagem no bolinho que irá colocar em cima da mesa e entregar como lembrança, como está na foto ao lado? Não deve ser difícil fazer esse desenho no próprio computador, imprimir e cortar para fazer as embalagens. Eu só lembro da atividade de "criar" caixas de remédio para uma disciplina da faculdade. A dica é criar um modelo de papel, ver as medidas e depois passar tudo para o computador. É muito trabalho? Então, fique ligado em outras dicas:

• Pregador: sabe aquele pregador de roupas de madeira mesmo que, por vezes, é desvalorizado e substituído por um de plástico. Pois bem, ele pode virar uma linda e fofa lembrança do chá, para servir de prendedor de sacos, como o de pão, de arroz, de biscoito. É bem útil. Se você quiser fazer você mesma, é só comprar um spray de tinta da cor tema da festa e colorir cada um dos pregadores. Se tiver um pouco mais de paciência, há adesivo colorido ou tecido para revestir cada um deles. Se não quiser muito trabalho e ainda incorporar um ímã neles, encontrei dois sites que oferecem esse serviço, um por R$1,50 e outro por R$2,50 a unidade.

• Sacos: adoro pegar ideias com produtos que realmente podem ser utilizados e que combinem com a temática da festa. Então, que tal um saco com farinha ou açúcar. Mas, tem que ser aquele saco marronzinho, bem estilo de mercearia, bem rústico. No caso da foto, ainda houve uma personalização da embalagem. Porém, acho que se tiver só uma tag com "Chá da Fulana. Obrigada pela presença" já está suficiente. 

• Tubos: muito comum agora em festas infantis com jujubas, m&m's e bombons, os tubos de ensaio - vendidos baratinho no Centro de Fortaleza - podem enfeitar e ainda servir de lembrancinha. No entanto, o conteúdo pode adequar-se ao tema da festa, contendo temperos (orégano, manjericão ou uma pimentinha), macarrão, arroz ou feijão. Ou, quem sabe, sementes para plantar alface ou outro item de uma horta. Não quer tubos? Tem garrafinhas (daquele estilo de colocar a mensagem dentro) que podem ser usadas para colocar azeite.

• Luvas: minha irmã escolheu o avental como presente, mas há também a opção da luva. Ela pode ter a estampa da festa ou do avental usado pela noiva no chá. Nesse item, é bom pesquisar para o barato não sair caro para presentear várias mulheres convidadas.

• Marmita: sou viciada em bolos e sigo atualmente o @meuqueridobolo no Instagram. A empresa tem vários sabores e várias opções de tamanhos, inclusive na versão marmita, o que pode ser uma ótima dica para dar de presente para as convidadas. Quem quiser ariscar, é só fazer o próprio bolo e comprar as embalagens. Essa sugestão é melhor ainda quando são poucas pessoas na festa.

• Colher: outra sugestão é dar um elemento da cozinha, como uma colher. Ela pode vir como ou sem "recheio" de brigadeiro. Às vezes essa ideia é usada como elemento da mesa de doces, sendo que a colher usada é a descartável.

• Doce: bem típico de cozinha, é o pote com geleia coberto com um tecido, bem fofinho. Quem não gosta, pode trocar por brigadeiro ou doce de leite, diminuir o tamanho do pote e ainda adicionar uma pequena colher. Que tal?

Bolo romântico

Não tem fôrma de coração, mas quer incorporar o tema amor ao bolo? Problema resolvido. Vasculhando as fotos do perfil @facilidades do Facebook, encontrei esta ótima dica. Depois que a gente vê, parece ser tão óbvio de ser pensado, não é?!

Doce e mais doce

O seu interesse é por bolos? Bem, eles estão cada vez maiores e nada simples nos enfeites. Confira as opções que permearam as mesas em um evento de noivas em Fortaleza:

♥ Oficina de Açúcar
Tel.: (85) 3061.2053 / 8786.5954 / 8690.5339

♥ Rosa Marrom
Tel.: (85) 8773.3081

♥ Perpétua Jatahy
Tel.: (85) 3253.2699 / 3086.7374

♥ Bom Bocado
Tel.: (85) 3242.1070  

♥ Fest Bolos
✆ (85) 3252.3305

Fotos por Camiℓa Oℓiveira

Tudo em família

Uma nova forma de contar qual é o sexo do bebê para todos os familiares e amigos é fazendo um chá de revelações. Nessa festa, os pais também sabem ao mesmo tempo que os convidados se será menino ou menina. Quem tiver uma cerimonialista para organizar o evento, então somente ela saberá a resposta com o médico para poder encomendar o bolo com o recheio na cor rosa ou azul, que será a revelação para todos quando for cortar o bolo. Para os que não tem cerimonialista, é só pedir para o médico anotar a resposta em um papel e entregar (sem ver) para a confeiteira. Assim, será surpresa para todos. 

Mas, pode ser diferente. Em uma festa, a revelação veio na cor de chicletes e, não, do recheio do bolo. Então, use a imaginação e depois conte aqui no blog qual foi a experiência.

Se não querem gastar em duas festas, então reúna a revelação com o chá de bebê. A desvantagem é que os pais querem saber logo aos três meses e o chá de bebê (ou de fraldas) é mais perto do fim da gestação. Então, quem não tem muita pressa, pode esperar e gastar só em uma única vez, em um único encontro. 

É uma forma mais emocionante de partilhar essa emoção, já que é conjunta com aqueles especiais para o casal. Peguei algumas festas que rolam pela internet sobre essa novidade. Inspire-se.

 

 

Foco na mesa #3dia [1/3]

Tudo o que envolve comida e bebida, desde o cardápio até a decoração da mesa de doces foi citado no último dia de Workshop. Confira os detalhes:

• Bebida: a procedência e a temperatura é mais importante que a marca. Esse detalhe, assim como outros são os que marcam se algo der errado, se faltar espumante no meio da festa, os convidados vão lembrar disso. Em alguns casos, só disso. Quanto ao refrigerante, nada de entregar sem gás (OUVIU, buffets?).
• Cálculo: o normal é ser uma caixa de whisky para cada 100 convidados. No entanto, no Ceará, a conta é duas (ou até três) para cada cem. Quanto ao espumante, é só fazer esse cálculo que o César ensinou: número de convidos / 30 x 12. Por exemplo, se for 300 convidados, serão 120 garrafas. Caso seja espumante francês, por despertar curiosidade nos convidados, eles acabam bebendo mais, então fica: número de convidos / 20 x 12. Se for vinho, é número de convidos / 50 x 12.
• Comida: o estilo brasileiro voltou com força total, sendo que com uma nova imagem. Do picadinho a moqueca. Para escolher o menu, a dica é não complicar, principalmente para muitos convidados. Dá certo filé ao vinho do porto e robalo com molho de camarão. Quanto a mesa de buffet, o indicado é ser uma para cada cem pessoas.
• Doces: há muito tempo não trabalha mais com cinco unidades por pessoa e, sim, oito a dez doces. Para não faltar na mesa para ninguém. Para os que levam os doces nos bolsos e na bolsa, César alerta: "o crime não compensa". O preço de uma lavagem é mais caro que comprar um chocolate.
• Música: na primeira hora da festa, independente da música ou da banda, ninguém vai dançar. Os convidados estarão mais preocupados em procurar uma mesa, onde sentar e ainda vão querer logo beber e comer alguma coisa. Então, faça uma seleção agradável para esse momento. Depois, as músicas não necessariamente precisam ser as que estão na moda, escolha as que combinem com o casal também. Ao contrário do que se pense, os Djs famosos que tocam nas principais casas de show não obrigatoriamente são as melhores opções, porque muitos não sabem mesclar estilos musicais para diferentes gostos e idades.

Luxo em andares

Como de costume - e eu acho ÓTIMO - o Bom Bocado encantou as mesas do Luxo de Festa, com muitos andares e muitos detalhes em açúcar.

Nem era preciso procurar o cartão de visita da empresa para reconhecer o trabalho da empresa - por sinal sempre elogiado pelos visitantes. Seja pelo tamanho, que muitos tentam advinhar qual altura de cada peça, ou pelos detalhes trabalhado em cada centímetro do bolo.

Confira os modelos para casamentos desenhados para o evento. Além do tamanho "real" para os noivos cortarem, também estiveram em exposição uma réplica do bolo preto com branco em formato mini-torta. Ótimo para presentear os padrinhos ou, então, para fazer de centro de mesa ou compor a decoração da mesa principal. 

Réplica para enfeitar ou exposta em uma caixa para presentear

♥ Bom Bocado
Tel.: (85)3242.1070

 Fotos por Camiℓa Oℓiveira

Mais doce no Luxo de Festa

Toca e Bom Bocado na decoração da Triarte Eventos

Os espaços recheados pelos chocolates da Toca estavam deliciosamente inresistíveis, tanto que muitos visitantes olhavam para os lados e fisgavam um chocolate quando pensava que ninguém estava vendo. A dona, enquanto descrevia cada uma das peças a colegas suas autorizou-me a comer um, o coração branco vazado. Não sei se foi bom ou ruim a degustação, porque amei ter um pouco do céu em minha boca e ao mesmo tempo fiquei com um gostinho de "quero mais" para devorar todos os chocolates da mesa. 

Enfim, registrei os modelos de doces e os mais frequentes - o que me pareceu tendência visto que foi repetido em várias meses - foram os copos de vidros na decoração com chocolate dentro, estes em vários formatos, alguns cones outras bolinhas também.

O coração que eu provei

Estátua feita inteiramente de chocolate

Estátua feita inteiramente de chocolate

♥ Toca Fina Cozinha
Tel.: (85) 3267.0034

♥ Triarte Eventos
Tel.: (85)3025.5010/8778.0932

 Fotos por Camiℓa Oℓiveira

Overdose de gostosuras

Tive o prazer de experimentar várias amostras dos doces do Luxo de Festa, principalmente os tradicionais bem casados. Vou logo alertando para não tentarem isso em casa. Assim como na prova de chocolates do Valdih para o casamento da minha irmã, senti um enorme enjoo (até agora) pela dose alta de açúcar em uma única refeição, mas o doce sabor compensou o esforço. Listei abaixo os preços e a minha opinião sobre cada um dos experimentados. 

♥ Sunshine

Bem casado (tradicional): ♥♥♥
$: R$ 1,80

A massa é pesada, mas o recheio generoso e com sabor apurado compensou. Pelo mesmo preço, a empresa também faz brownie, mas eu não provei.

Tel.: (85) 39973.1331 e 3283.4765 (Ivonne)/ 9973.0630 (Juliana)

Brigadeiro Quadrado (D) / Bem casado de Brownie (E)

♥ Ilana Rocha

Bem casado (brownie): ♥♥
$: R$ 3,00 (brownie)

Na primeira mordida, o bem casado de brownie é o pecado em forma de doce. No entanto, uma unidade é suficiente por pessoa, na verdade, metade basta. O sabor é bom, mas é muito forte. Para os chocólatras, vai ser o paraíso comer cada milímetro, porém, na última mordida tive de tomar muita água para tirar o gosto intenso da minha boca. São quinze sabores ofertados, os mais pedidos - além do tradicional - é o ovomaltine, doce de leite e banana com canela. Os preços são variados. Para quem fechar contrato no Luxo de Festa, terá descontos.

Brigadeiro Quadrado: ♥♥
$: R$ 1,80

A textura, principalmente quando conservada geladinha, fica uma delícia. No entanto, o sabor que eu peguei de abacaxi com coco deixou um pouco a desejar. Aguentei apenas algumas mordidinhas e logo enjoei (e olha que foi o primeiro experimentado da noite), talvez se fosse o tradicional de chocolate, os meus comentários seriam outros.

Tel.: (85) 3261.7548/9112.0603

♥ Bom Bocado

Bem casado (tradicional): ♥♥
$: R$ 3,00 (no crepom)

Não sei se foi a remessa, mas tirei três corações desde o meu último comentário no Pétalas (in) esperadas. A massa não estava leve e o recheio, que lembrava ser bem apurado e doce, estava neutro, sem um sabor que faz com que você queira comer mais e mais.

Tel.: (85) 3242.1070

O Brownie embalado e como foi servido no Luxo de Festa

♥ Lilia Quinderé

Brownie: ♥♥♥♥
$: (não estava presente para informar)

Doce na medida certa, sem as castanhas com pedaços grandes para atrapalhar o gosto do chocolate. Foi uma descoberta maravilhosa feita no Luxo de Festa.

Tel.: (85)8878.8955

Bem casado da Célia

♥ Célia Bezerra

Bem casado (tradicional): ♥♥♥♥♥

$: R$ 2,20 (no celofane) / R$ 3,20 (no crepom)

Eu não experimentei, eu degustei com prazer cada pedaço do bem casado. Ele é o meu favorito e acredito que seja também de muitas noivas por aí. Ela tem a fama e sempre faz por merecer a cada vez que encontro e como uma de suas produções.

Tel.: (85)3262.4493/8616.7652

Fotos por Camiℓa Oℓiveira

Escritos no bolinho

Os cupcakes continuam em ALTA na decoração das festas. Apesar de aparentar infantil, o seu estilo "feito a mão" dá um toque íntimo e delicado ao ambiente, não é a toa que vive participando das mesas de doce do Luxo de Festa. Porém, mais do que usar a divertida e variável combinação de coberturas do bolinho em celebrações de Chá de Panela, Noivado e Casamento, que tal usar como convite?

Ao ver a foto acima do perfil da Pedaços de Sabor, pensei: não seria ótimo receber um convite comestível? Antes pensava que as informações não caberiam em um espaço tão pequeno, mas com essa imagem vi que é possível. Seria estilo missão impossível: um aviso que será destruído depois de algumas mordidas. É bem melhor e mais gostoso do que um papel que seria jogado no lixo depois de algum tempo. Não é? 

Ou então, para convidar os seus padrinhos (no caso da foto era para batismo) de casamento, para agradecer a sua participação ou para dar de lembrancinha para as convidadas do Chá de Panela? Bem, quando se fala em cupcake, é ilimitado as opções de uso. Veja abaixo alguns exemplos.

Pode ser usado com o nome dos convidados

Lindos para lembrancinhas do Chá

Kit para fazer o seu próprio cupcake com mensagens